Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) se desperdician más de 1300 millones de toneladas de alimentos al año en el mundo, de los cuales 89 millones de toneladas en la Unión Europea. En España 7,9 millones de toneladas de comida son desperdiciados, y el 46% son frutas y hortalizas.
En este contexto, además algunas frutas y hortalizas presentan formas extrañas, bultos, están muy maduras o a veces son más pequeñas de lo que estamos acostumbrados. Aunque esto en ningún indica que estén en mal estado, es una de las causas de que no lleguen a los estantes de los supermercados y fruterías al tener ese aspecto “imperfecto”. Y es que, aunque suene frívolo, comemos por los ojos y sentimos cierto rechazo ante la deformidad y la mala apariencia de una manzana un kiwi o una zanahoria.
5 al día pone en marcha el movimiento “Perfectamente Imperfectos” con el fin de alinearse con el objetivo de 2030 para el desarrollo sostenible aprobada por la Asamblea General de las Naciones Unidas en 2015, que incorpora el problema del desperdicio de alimentos, que impacta sobre la seguridad alimentaria y el medio ambiente.
Además, la FAO ha decretado el año 2021, como el Año Internacional de las Frutas y Verduras, ofreciendo la oportunidad única de sensibilizar sobre la importancia de las frutas y verduras para la nutrición humana, la seguridad alimentaria y la salud.
El movimiento también pretende sensibilizar a la población sobre el impacto en nuestro planeta del desperdicio de frutas y hortalizas y, en especial, aquellas que no presentan una apariencia atractiva y pueden producir rechazo en su comercialización bajo el lema Todos Somos “Perfectamente Imperfectos”.
Los principales objetivos que se persiguen son:
- Sumarse a la lucha contra el desperdicio alimentario, sobre todo de frutas y hortalizas.
- Ofrecer información relevante para el mayor aprovechamiento de estos alimentos.
- Detectar en que eslabones de la cadena alimentaria se desperdician las frutas y hortalizas imperfectas para poner en marcha estrategias.
Asimismo, desde “5 al día” quieren dirigirse en primera persona a todo aquel que esté concienciado con el fomento de hábitos saludables y esté interesado en desarrollar un espíritu sostenible en su hogar, además de concienciar a toda la población de esta problemática. Ofrecen información detallada, trucos de aprovechamiento, decálogos saludables, etc., con el fin de que el consumidor deje de lado los prejuicios a la hora de comprar y consumir las frutas y hortalizas solo por una cuestión de estética.
Para ello, cuentan con el apoyo del gran Martín Berasategui, el chef español con doce estrellas Michelín, quién apoya la campaña “Perfectamente Imperfectos” y estará presente en distintas acciones que van a llevar a cabo durante este año 2021.
Si eres una empresa del sector hortofrutícola asociada a ‘5 al día’ tienes la posibilidad de unirte al proyecto incorporando el sello en todos tus soportes (web, Redes Sociales, envases, folletos, etc.) para luchar desde tu empresa con esta problemática. Ponte en contacto con administracion@5aldia.com para más información.