Es fundamental diferenciar entre fecha de caducidad y fecha de consumo preferente para consumir alimentos con seguridad y reducir el desperdicio de alimentos.
¿Cuál es la diferencia?
La fecha de caducidad se refiere a la seguridad alimentaria:
Un producto caducado no debe consumirse, aunque sea cual sea su estado; incluso aunque parezca estar “bien”.
La fecha de consumo preferente indica el momento hasta el cual el alimento conserva la calidad prevista por el fabricante:
Una vez sobrepasada, el alimento sigue siendo seguro para su consumo siempre que se haya conservado correctamente y el envase esté en buen estado.
Con este propósito Danone ha comenzado a implementar progresivamente la fecha de consumo preferente en sus yogures.
Actualmente sus marcas Danacol, Actimel y Alpro ya cuentan con este etiquetado, y durante los próximos meses se implementará en Vitalinea y Densia, y en septiembre le sucederán Activia, Danonino, marca Danone y Oikos.
En total, a lo largo de los próximos meses, el 78% de los productos de Danone en España contarán con fecha de consumo preferente.
La lucha de Danone contra el desperdicio alimentario se origina por dos motivos principales. Por un lado, hay millones de personas que pasan hambre en el mundo mientras se desechan toneladas de comida y por otro, el desperdicio de alimentos es responsable del 7% de las emisiones de gases de efecto invernadero.
Por ejemplo, salvar del desperdicio 1 kg de yogur (8 unidades), supone salvar 1,8 kg de emisión de CO2, según datos de DanPrint, herramienta interna desarrollada por Danone que permite medir las toneladas de CO2 liberadas a la atmósfera.
En el marco del encuentro virtual “Por un futuro sin fecha de caducidad” organizado por Danone, Paolo Tafuri, director general de Danone España, explicó que con esta iniciativa la compañía “espera contribuir a la lucha contra las graves consecuencias sociales, económicas y ambientales del desperdicio de alimentos.”