El desperdicio de alimentos es un problema que no solo afecta a particulares y familias. Negocios como hoteles, supermercados o restaurantes también lo sufren a diario y, además del impacto ecológico que supone, tiene un impacto económico también en el propio negocio.
Para combatirlo, Unilever Food Solution ha desarrollado una auditoría de desperdicios actuales, junto con una guía práctica de gestión de mermas para reducir el desperdicio de alimentos y ahorrar costes en los negocios. Una propuesta muy interesante, elaborada por Chris Barber, chef y consultor alimentario, junto con los equipos culinarios de Unilever, quienes están en contacto directo con los profesionales del sector y comprueban día a día sus necesidades y problemas a los que se enfrentan, como el desperdicio de alimentos.
Puedes descargar gratis la guía contra el desperdicio de alimentos en restaurantes de Unilever Food Solutions, aquí.