Recetas sin desperdicio

Esta receta de Bizcocho de yogur griego con trocitos de fresas ha sido facilitada por nuestra seguidora de Facebook Bego Cáceres y es ideal para aprovechar las fresas o frutos rojos muy maduros enun delicioso postre para toda la familia.

Ingredientes 

• 1 yogurt griego natural
• 1/2 vaso de aceite de girasol
• 2 vasos de harina
• 1 vaso de maicena
• 1 vaso de azúcar
• 3 huevos (talla M)
• Levadura química
• Los restos de fresas o frutos rojos maduros que tengamos en casa

Cómo preparar el Bizcocho de yogur griego con trocitos de fresa

1. Poner el horno a precalentar a 200ºC.
2. Poner el yogur griego en un bol para poder tomar la medida de los demás ingredientes y, paralelamente, batir los 3 huevos. ¡Aquí pueden ayudar los más pequeños de la casa!
3. En otro plato hondo o bol, añadir la mezcla de azúcar blanco con los huevos batidos y remover hasta conseguir una mezcla homogénea.
4. Añadir el yogur griego con el aceite de girasol a la mezcla.
5. Añadir también las harinas y la levadura tamizadas.
6. Cortar las fresas maduras en brunoise o en pequeños dados y mezclar con la masa.
7. Engrasar  con un poco de mantequilla el molde donde se verterá la mezcla para el bizcocho.
8. Hornear a 180ºC durante 40 minutos. Truco para endulzar la receta: añadir un poco de chocolate por encima de la masa antes de hornear.
9. Pasados los 40 minutos, dejarlo enfriar a temperatura ambiente para que no se rompa antes de sacarlo del molde.

Observaciones

El bizcocho de claras de huevo se puede servir así o añadir algunas variaciones en la cobertura, como chocolate u otros tipos de topping.

¡Buen provecho!