Crema dulce de polenta y zanahoria
La receta de Crema dulce de polenta y zanahoria elaborada por Les Cols es gentileza de Cruz Roja y forma parte de la publicación Para Comer Bien Bueno y Barato.
Ingredientes (4 personas. 0,18€/persona)
- 50 g de polenta
- 8 zanahorias
- Aceite de oliva virgen
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 0,5 l de agua
Cómo elaborar Crema dulce de polenta y zanahoria
1. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Rehogar en un cazo con un poco de aceite de oliva. A continuación, añadir medio litro de agua y la polenta.
2. Dejar cocer hasta que las zanahorias estén bien blandas y la polenta, cocida; más o menos durante 14 minutos.
3. Pasar la crema por la batidora eléctrica y añadir el azúcar.
4. Verter la crema en un plato llano y dejar enfriar unos 15 minutos.
5. Esparcir un poco de azúcar por encima y quemarlo con un quemador como los que se usan para preparar cremas catalanas.
Observaciones
Esta receta puede servir tanto para elaborar un postre, como en este caso, como para hacer un plato salado.
Únicamente hay que añadir un poco de sal y, en vez del agua, si se prefiere, un caldo, para obtener una crema caliente deliciosa.